iba 2023

Leider gab es auch einen traurigen Aspekt, der während der Messe deutlich wurde und den wir an dieser Stelle nicht verschweigen möchten:  Auf der iba werden eine erhebliche Menge an gut genießbare Lebensmittel, vor allem Backwaren, verschwendet. Und dennoch wurden letztendlich wir gefragt, warum unsere Theke nicht mit köstlichen Backwaren bestückt sei?

Lebensmittelverschwendung – besonders auf Messen ein herzzerreißendes Thema

Genau hier spielte Nachhaltigkeit eine entscheidende Rolle für diese Entscheidung. Wir wollten keinen Beitrag zur Lebensmittelverschwendung leisten, die an vielen anderen Ständen leider an der Tagesordnung ist. Sicher wurde auch ein großer Teil der Backwaren an Tafeln gespendet, dennoch konnten und wollten wir nicht übersehen, wie viele Lebensmittel einfach in die Tonnen geworfen wurden. Genau aus diesen Gründen ist  das Konzept „yestern.day“ entstanden. Jedes Brot zählt – und wir möchten Teil einer Bewegung sein, die sich für eine nachhaltigere Zukunft einsetzt.